-
1 кратковременная пастеризация
кратковременная пастеризация ж. Hochkurzerhitzung f; Kurzzeiterhitzung fБольшой русско-немецкий полетехнический словарь > кратковременная пастеризация
-
2 кратковременная пастеризация
1) Engineering: shocking pasteurization, short-time pasteurization2) Food industry: short hold pasteurizationУниверсальный русско-английский словарь > кратковременная пастеризация
-
3 кратковременная пастеризация
Русско-английский политехнический словарь > кратковременная пастеризация
-
4 кратковременная пастеризация
adjgener. Kurzzeiterhitzung (молока), SchnellerhitzungУниверсальный русско-немецкий словарь > кратковременная пастеризация
-
5 кратковременная пастеризация
Русско-немецкий словарь по химии и химической технологии > кратковременная пастеризация
-
6 кратковременная пастеризация
Russian-german polytechnic dictionary > кратковременная пастеризация
-
7 кратковременная пастеризация
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > кратковременная пастеризация
-
8 кратковременная пастеризация молока
Универсальный русско-немецкий словарь > кратковременная пастеризация молока
-
9 пастеризация
ж. pasteurization -
10 пастеризация
Метод обеззараживания и консервирования жидких пищевых продуктов нагреванием до температуры, не достигающей 100°C ( в отличие от стерилизации); предложен французским учёным Пастером. При пастеризации погибает большинство бактерий, грибов (плесневых, дрожжей и других), разрушаются ферменты, но сохраняются витамины.
длительная пастеризация — holding pasteurization, holder pasteurization
кратковременная пастеризация — shocking pasteurization, short time pasteurization
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > пастеризация
-
11 пастеризация
η παστερίωσηРусско-греческий словарь научных и технических терминов > пастеризация
-
12 кратковременная высокотемпературная пастеризация
Универсальный русско-английский словарь > кратковременная высокотемпературная пастеризация
-
13 кратковременная [мгновенная] пастеризация
adjfood.ind. KurzzeiterhitzungУниверсальный русско-немецкий словарь > кратковременная [мгновенная] пастеризация
-
14 кратковременная высокотемпературная пастеризация
adjfood.ind. Kurzerhitzung, KurzzeiterhitzungУниверсальный русско-немецкий словарь > кратковременная высокотемпературная пастеризация
-
15 кратковременная высокотемпературная пастеризация
Russian-german polytechnic dictionary > кратковременная высокотемпературная пастеризация
См. также в других словарях:
ПАСТЕРИЗАЦИЯ — способ уничтожения микроорганизмов в жидкостях и пищ. продуктах однократным нагреванием до темп ры ниже 100 °С (чаще 60 70 °С) с разл. выдержкой. При этом погибают неспороносные бактерии, споры бактерий выдерживают П., поэтому не происходит… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
пастеризация — пастеризация, способ уничтожения микроорганизмов в жидкостях и пищевых продуктах однократным нагреванием до температуры ниже 100°C (чаще 6070°C) с различной выдержкой. При этом погибают неспороносные бактерии, споры бактерий выдерживают П … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ — отрасль хозяйства, охватывающая все процессы производства молочных продуктов. По питательным свойствам молоко представляет собой наиболее совершенный вид продовольствия; состав питательных веществ в нем почти идеально сбалансирован. Молочные… … Энциклопедия Кольера
Молоко — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете … Википедия
Нормализация молока — Стакан коровьего молока Молоко питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих. Естественное предназначение молока вскармливание детёнышей, которые ещё не способны переваривать другую пищу. В настоящее время молоко… … Википедия
Коровье молоко — Стакан коровьего молока Молоко питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих. Естественное предназначение молока вскармливание детёнышей, которые ещё не способны переваривать другую пищу. В настоящее время молоко… … Википедия
Цельное молоко — Стакан коровьего молока Молоко питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих. Естественное предназначение молока вскармливание детёнышей, которые ещё не способны переваривать другую пищу. В настоящее время молоко… … Википедия
МОЛОКО — МОЛОКО. Содержание: Физиол. ценность и потребление М...... 612 Хим. и физ. свойства М............. 615 Бактерии М. и уничтожение их........ 622 Фальсификация М................ 629 Производство и распределение М........ 630 Молочное… … Большая медицинская энциклопедия
ГОСТ 18158-72: Производство мясных продуктов. Термины и определения — Терминология ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и определения оригинал документа: 57. Бекон Свиные беконные полутуши без лопаточной кости специального посола Определения термина из разных документов: Бекон 67. Бланшировка мяса… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации